2022. 04. 12일 쿠킹클래스 입니다^^
매주 신선한 계절 재료로 맛있는 반찬을 만드는 시간입니다.

봄나물이 한창인 지금 쌉싸름한 입맛 돋우는 취나물 즐겨보아요~

오늘의 메뉴 취나물된장무침, 콩나물불고기

취나물된장무침
[재료]
취나물 300g (손질전)
[양념]
된장 1T 소복히, 고추장 0.5T,매실청 2T, 간마늘 1T 깍아서, 참기름, 깨소금
[취나물 손질]
끓는물에 소금1t 넣고 취나물을 넣고 3분정도 삶아 줍니다~
찬물에 씻어 2~3번 씻어
물기 꼬~~옥 짜서 총총 썰어 둡니다.~
[조리순서]
양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요^^ 참 쉽죠~~
참기름,깨소금 넣어 완성.

콩나물불고기
정렬적인 맛. 넘 맛나서 가족끼리 다투면서 먹는 콩나물불고기. 콩불입니다
[재료]
*우삼겹이나 돼지 대패 *
대패고기 600g, 콩나물 600g ,양파
새송이버섯 2, 대파 1~2대 (많으면 맛나요) 채 썰어준다
다진 땡초 2숟갈 (생략가능)
[양념]
고기 위에 후추 팍팍
진간장 6, 고추장 4큰술 봉긋, 고춧가루 살포시 깍아 6
----고운고춧가루로 하면 좋아요
설탕 깍아서 3 ,맛술 3, 간마늘 2,생강 0.5, 참기름 2, 깨
[조리순서]
1. 콩나물 씻어 준비
2. 냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 고기를 올려 후추를 많이 뿌려준다
3. 자꾸 뒤집지 마세요
4. 숨이 50%로 죽으면 대파+양파+버섯 양념을 넣고 볶아준다
5. 땡초를 넣고 깨소금 참기름을 넣어주면 완성^^

센불에 빠르게 조리하여 뜨끈한 밥에 비벼 먹으면 맛있어요